Ванильный бисквит на кипятке

Этот ванильный бисквит готовится с добавлением кипятка, отчего получается легкая и нежная текстура. Он очень прост в приготовлении и не опадает.

Благодаря растительному маслу в рецепте, бисквит получается в меру влажным и не требует дополнительной пропитки. Единственный его минус в том, что 1 порции всегда мало, потому советую лучше сразу готовить 1,5-2 порции этой вкусняшки.

Количество порций	Порции

Ингредиенты

4 шт.

яйца

180 г

сахара (чуть меньше стакана)

1 шт.

пакетик ванилина

1 ч.л.

соды

170 г

муки (примерно 1,5 стакана по 250 г)

3 ст.л.

растительного масла

3 ст.л.

кипятка

2 ст.л.

какао (по желанию)

Как приготовить ванильный бисквит

Яйца взбиваем миксером около 5 минут (это важный момент, чтобы тесто получилось насыщенное воздухом).

К взбитым яйцам добавляем сахар и снова взбиваем смесь миксером 7 минут.

Добавляем ванилин, соду и муку (соду не гасим!).

И замешиваем тесто на минимальной скорости миксера.

В конце добавляем растительное масло и кипяток.

Тесто получится жидковатое, но оно и должно таким быть.

Можно тесто разделить на 2 части и в одну из них добавить какао.

И вылить тесто в форму для выпекания.

Выпекаем ванильный бисквит в разогретой духовке на 180 град. примерно 30 минут.

Если брать домашние яйца, цвет бисквита получается более желтым, чем из магазинных.

Вот наш бисквит и готов, можно разрезать его на кусочки и прослоить кремом или джемом.

Можно собрать торт по желанию.

Ванильный бисквит на кипятке сочетается с любым кремом благодаря своей нежной текстуре. С творожным или масляным кремом получится в меру плотный торт, а в сочетании со сметанным кремом или йогуртным, кремом-суфле получится нежный и воздушный торт, который, безусловно не оставит равнодушным никого, кто его попробует.