Торт Панчо

Как приготовить торт Панчо

1. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до образования крепкого крема, который не выливается при переворачивании.
2. Продолжая взбивать белки небольшими порциями добавляем сахар (2 стакана).
3. Вводим в белково-сахарную массу по одному все желтки.
4. Добавляем в массу какао (лучше просеять через сито, чтобы не было комочков) и аккуратно перемешиваем.
5. Соду гасим лимонным соком и добавляем в тесто, затем частями вводим муку.
6. Полученное тесто выливаем в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой (силиконовую форму смазывать не нужно). И выпекаем до готовности на 180 градусах примерно час-полтора.
7. Даем бисквиту остыть, а потом отрезаем корж примерно полтора сантиметра высотой. Оставшийся бисквит нарезаем кубиками.
8. Корж смазываем сметанным кремом и на него выкладываем порезанные кубиками ананасы и посыпаем мелконарубленными орехами.
9. Затем каждый кубик бисквита обмакиваем в крем и выкладываем ими горку на корже, добавляя ананасы и орехи между ними.
10. В конце полученную горку поливаем оставшимся кремом. И украшаем по желанию. Можно растопить на водяной бане шоколад и полить торт Панчо, как на фото в рецепте.
11. Этот торт лучше оставить в холодильнике на ночь пропитаться или хотя бы на несколько часов перед подачей.

Фото Марины Смирновой, г. Тверь

Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы будете готовить торт Панчо и радовать близких и друзей!