Чтобы торт был ярким и красивым мастике или крему, которым мы его украшаем, нужно придать цвет. Для этого нам понадобятся пищевые красители. Они могут быть натуральными (из выпаренных соков ягод и овощей) или синтетическими.
Сегодня в продаже имеется большое количество разнообразных пищевых красителей. Этот обзор поможет вам выбрать именно тот вид красителя, который нужен вам.
Давайте вместе разберем, какие виды пищевых красителей существуют и как ими правильно пользоваться.
Сухие пищевые красители
Сухие красители наиболее часто встречаются в продаже, они недорогие и имеют большую цветовую гамму. Обратите внимание, что для окрашивания мастики или крема нельзя брать сухие красители для яиц, т.к. в последних содержится соль.
Недостаток сухих красителей в том, что с их помощью довольно сложно получить насыщенный цвет мастики или крема.
Перед тем, как добавить сухой краситель в крем или мастику, его нужно развести небольшим количеством холодной кипяченой воды или водки.
Будьте осторожны, не переборщите. Жидкость портит мастику, а крем не будет держать форму.
Жидкие пищевые красители
Жидкие красители разбавлять не нужно. Как ими пользоваться? Просто добавляйте в массу, размешивая, по капле, до получения нужного цвета. Такими красителями также можно красить карамель, достаточно 2-3 капель для нужного цвета.
Гелевые красители
Эти красители также разбавлять не нужно. Наберите немного геля на зубочистку и вмешайте в массу.
Пастообразные пищевые красители
Эти красители схожи с гелевыми, но имеют пастообразную структуру.
Для придания мастике блеска вам может понадобиться кандурин.
Сухой или разведённый в водке кандурин наносить на мастику кисточкой.
Подведем итоги.
На фото представлены самые распространенные марки пищевых красителей. Сухие «Барвник» или «Украса» украинского производства - одни из самых дешевых, но добиться ярких цветов с их помощью достаточно трудно.
Жидкие красители российского производства немного дороже, но в тюбике 100г. Разнообразие цветов и интенсивность красителей этих марок также не впечатляет.
Гелевые Wilton, Americolor (США) и пастообразные Sugarflair (Великобритания) примерно из одной ценовой категории, достаточно дорогие, но для окрашивание мастики (крема) в яркий цвет, необходимо совсем небольшое количество краски.
Надеюсь, что этот небольшой обзор пищевых красителей для мастики или крема (бисквита, карамели) поможет вам в выборе именно того красителя, который сделает ваш тортик ярким и незабываемым!
Комментарии
Webtourist 30/09/2014 - 21:54
У меня ощущение что пищевые красители сплошь состоят из консервантов и "химии".
Так ли это? На сколько они безвредны для здоровья?
Есть ли натуральные аналоги? Если да, подскажите: какие и как можно использовать?
admin 30/09/2014 - 22:49
Так и есть, все красители получены химическим путем. Но для получения нужного цвета качественными красителями нужно всего 2-3 капли на большой торт, что совсем не страшно.
А натуральные аналоги - только выпаренный сок ягод или овощей, приправы,о чем говорится в начале статьи
Наталья 06/10/2014 - 18:03
Люблю испечь что-нибудь дома периодически, когда время позволяет, или детей порадовать в выходные, скажите у какого вида красителей наиболее продолжительный срок хранения? Не говорит ли это о том, что там одни консерванты и детей этим лучше не кормить?
Спасибо!
admin 08/10/2014 - 13:08
В любом случае кормить детей красителями точно не стоит
Другой момент, что гелевых и пастообразных красителей на большой торт нужно добавить всего 2-3 капли. Это совсем маленькая доза, целиком весь торт никто ведь не ест. Да и мастику для детей можно просто снять и не есть )
Anna 19/10/2014 - 06:40
А какие из натуральных красителей дают наиболее интенсивный цвет? Например, я выпекая бизе добавляю туда несколько капель вишневого сока и бизешки на получаются или чуть более коричневее или немного разоватые (это как повезет с массой и с духовкой). Может специями можно было бы добиться более интенсивного цвета (для бизе, или теста, или крема) без ущерба для самого рецепта? Если да, то какими?
admin 21/10/2014 - 10:58
Куркума дает насыщенный оранжевый цвет, но влияет на вкусовые качества. Шоколад или какао - лучший натуральный краситель
Гость 13/03/2015 - 20:43
подскажите, пожалуйста, как делаете выпаривание соков ягод?) хочется сделать натуральные красители!спасибо!
admin 08/04/2015 - 18:35
Более подробно про получение натурального красного красителя рассказано в этом рецепте http://pro-torty.ru/tort-krasnij-barhat-resept
Анна 04/01/2016 - 09:08
Правда что гелевые красители не годятся для белкового крема??? Какой тогда краситель подходит?
admin_N 04/01/2016 - 12:08
Гелевый краситель отлично красит белок.
Яна 11/03/2016 - 14:25
А где можно купить все эти красители,в каких магазинах?
Эльвина 23/04/2016 - 05:03
А где их можно купить?
Марина 24/07/2016 - 10:56
Спасибо Вам за такой подробный обзор красителей. Мне, как новичку в этом деле, очень полезная статья.Я веду блог-если Вы не против-можно ли позаимствовать материалы сайта, естественно с указанием ссылки, в своих статья?Спасибо
Ольга 30/01/2017 - 04:49
Подскажите как развести и покрасить трафарет гелевыми красителями на торте из мастики,если нет аэрографа?
аня 01/02/2017 - 17:37
в пищевом красителе есть спирт и я не знаю можно ли его детям
Катя 07/04/2017 - 14:30
А можно ли добавлять красители для кремов, желе и муссов в тесто и будет ли окрашивание?
Rodneyzew 09/10/2021 - 22:34
Да, своевременно ответить, это важно
-----
<a href="https://zhdsite.ru/">купить жд билеты онлайн</a>
Браво, отличное сообщение
-----
<a href="https://avto.club/">объявления о продаже автомобилей</a>
Какая нужная фраза... супер, великолепная идея
-----
<a href="https://xn----8sbwhhnjdzg8hwa.xn--p1ai/">тюльпаны оптом</a>
Браво, эта блестящая фраза придется как раз кстати
-----
<a href="http://hronos-center.ru/konsultatsiya-psihologa">сколько стоит консультация психолога в москве</a>
Браво, ваша фраза блестяща
-----
<a href="https://xn--80aakfajgcdf8bbqzbrl1h3d.xn--p1ai/">купить дом в районе сочи</a>
Весьма полезное сообщение
-----
<a href="https://www.mayflor.ru/category/floristicheskij-dekor.html">https://www.mayflor.ru/category/floristicheskij-dekor.html</a>
Замечательно, а альтернатива?
-----
<a href="https://venro.ru/">накрутка instagram бесплатно</a>
Согласен, замечательная фраза
-----
<a href="https://besthoro.ru/vesy/tochnyj-goroskop-na-zavtra-vesy.html">https://besthoro.ru/vesy/tochnyj-goroskop-na-zavtra-vesy.html</a>
Не понятно
-----
<a href="https://lolz.guru/threads/3032285/">https://lolz.guru/threads/3032285/</a>
Очень любопытный вопрос
-----
<a href="https://online-kazino-luchshie.com/igrat-v-kazino-s-horoshey-otdachey-online/">https://online-kazino-luchshie.com/igrat-v-kazino-s-horoshey-otdachey-online/</a>
Erickcleli 11/10/2021 - 05:51
конечно грустно... Ведь у некоторых так бывает...
-----
<a href="https://xn--80adbhccsco0ahgdgbcre0b.xn--p1acf/">сочи разрешение на строительство дома</a>
очень даже реально
-----
<a href="https://kvartirasutki.su/">снять квартиру в питере посуточно</a>
Как раз в тему, прикольненько
-----
<a href="https://xn--80aep0abj8c.xn--p1ai/shary-na-23-fevralya/">шары на 23 февраля купить</a>
Раслабся !
-----
<a href="https://lk-cabinet.com/">мегафон личный кабинет без логина</a>
Да уж реальная правда
-----
<a href="https://nikapack.ru/skotch-s-logotipom/">производство скотча с логотипом</a>
круто))) хорошая отмазка)))
-----
<a href="https://viagra18.com.ua/product-category/cialis/">дженерики виагры левитры и сиалиса дешево купить</a>
Ну тип дал, зачёт!))
-----
<a href="http://noves-shop.ru/">аккаунты вконтакте</a>
Умница
-----
<a href="https://lolz.guru/market/steam/">купить аккаунт стим с кс го</a>
ну и да!!!
-----
<a href="https://kazino-luchshie-spisok.com/licenzionnoe-kazino-online/">https://kazino-luchshie-spisok.com/licenzionnoe-kazino-online/</a>
Я б недодумалса.
-----
<a href="https://kazino-na-dengi-luchshie.com/bistrie-vyplaty-v-online-kazino/">https://kazino-na-dengi-luchshie.com/bistrie-vyplaty-v-online-kazino/</a>
HectorEliva 12/10/2021 - 09:35
мрачно
-----
<a href="https://opt24.store/product-category/produkty-pitaniya/vafli/">https://opt24.store/product-category/produkty-pitaniya/vafli/</a>
такова жизнь у других людей
-----
<a href="https://portotecnica.su/category/show/id/115/">https://portotecnica.su/category/show/id/115/</a>
да ну МРАК!!!
-----
<a href="https://www.sadoviy1.ru/mnogoletniki/moliniya.html">https://www.sadoviy1.ru/mnogoletniki/moliniya.html</a>
БАЯН
-----
<a href="https://sn1.by/zamena-zhestkogo-diska/">установка windows на ssd</a>
здорово
-----
<a href="https://thujas.ru/">купить тую дешево</a>
грустно
-----
<a href="https://top-it.by/zamena-klaviatury-noutbuka/">ремонт клавиатуры ноутбука цена</a>
ммда!!
-----
<a href="https://vashholodilnik.ru/holodilniki/holodilnik-smeg_fab10hrp">https://vashholodilnik.ru/holodilniki/holodilnik-smeg_fab10hrp</a>
не по теме!!!
-----
<a href="https://lolz.guru/threads/2306245/">https://lolz.guru/threads/2306245/</a>
У-у-у ты Даешь!Класс!
-----
<a href="https://kazino-online-v-rossii.com/bistriy-vivod-viigrysha-v-kazino/">https://kazino-online-v-rossii.com/bistriy-vivod-viigrysha-v-kazino/</a>
тоска
-----
<a href="https://kazino-online-list.com/top-chestnih-saitov-kazino/">https://kazino-online-list.com/top-chestnih-saitov-kazino/</a>
Waynemug 21/10/2021 - 14:10
Оно и впрямь не низкое
-----
<a href=https://seofish.ru/>сео анализ сервис</a>
есль ветром сдует?
-----
<a href=https://pin-up-games.club/>автоматы пин ап играть на деньги</a>
Нда!
-----
<a href=https://us.casinovip.pro/>casino websites</a>
бесспорно-впечатляет!
-----
<a href=https://nz.casinovip.pro/>new zealand best online slots</a>
Страхово наверное ...
-----
<a href=https://kajino.fun/paysafecard-casinos/>https://kajino.fun/paysafecard-casinos/</a>
да уж!!!!НЕт слов
-----
<a href=https://fi.casinovip.pro/>nettikasinot</a>
ага типа гуд
-----
<a href=https://ie.casinovip.pro/>ireland casino online</a>
пригодица
-----
<a href=https://de.casinovip.pro/>litecoin casino seiten</a>
Слышал недавно что так можно
-----
<a href=https://mult34.com/>https://mult34.com/</a>
Google в помощь
-----
<a href=https://goldencomics.art/>https://goldencomics.art/</a>
WesleyBoymn 24/11/2021 - 20:53
Сегодня я специально зарегистрировался, чтобы поучаствовать в обсуждении.
-----
<a href="https://normalnoe.com/">шаблоны тильда бесплатно</a>
Сегодня я специально зарегистрировался на форуме, чтобы поучаствовать в обсуждении этого вопроса.
-----
<a href="https://thujas.ru/">туи новогиреево</a>
Случайно нашел сегодня этот форум и специально зарегистрировался, чтобы поучаствовать в обсуждении.
-----
<a href="https://venro.ru/">накрутка подписчиков инстаграм онлайн</a>
Случайно нашел сегодня этот форум и зарегистрировался, чтобы поучаствовать в обсуждении этого вопроса.
-----
<a href="https://xn--80aep0abj8c.xn--p1ai/shary-na-14-fevralya/">доставка шаров на 14 февраля в москве</a>
Надеюсь, Вы найдёте верное решение.
-----
<a href="https://lolz.guru/market/epicgames/">epic games fortnite аккаунт</a>
Надеюсь, Вы придёте к правильному решению.
-----
<a href="https://www.mayflor.ru/category/srezannye-tsvety/artishok.html">https://www.mayflor.ru/category/srezannye-tsvety/artishok.html</a>
Сожалею, что ничем не могу помочь. Надеюсь, Вы найдёте верное решение.
-----
<a href="https://bookofra-avtomat.ru/kniga_ra_deluxe.html">https://bookofra-avtomat.ru/kniga_ra_deluxe.html</a>
К сожалению, ничем не могу помочь, но уверен, что Вы найдёте правильное решение.
-----
<a href="https://fruit-cocktail-avtomat.ru/avtomat_resident.html">https://fruit-cocktail-avtomat.ru/avtomat_resident.html</a>
Я думаю, Вы найдёте верное решение.
-----
<a href="https://igrovye-avtomati-online.com.ua/pumpkin_smash_avtomat.html">https://igrovye-avtomati-online.com.ua/pumpkin_smash_avtomat.html</a>
Я думаю, Вы придёте к правильному решению.
-----
<a href="https://kasinoreitingionline.com/">https://kasinoreitingionline.com/</a>
ZacharyFoula 25/11/2021 - 12:54
Какой занимательный вопрос
-----
<a href="https://sn1.by/">ремонт ноутбуков леново в минске</a>
Какой хороший вопрос
-----
<a href="https://intro-tech.ru/product/oborudovanie-dlya-proizvodstva-mebeli/stanki-dlya-ramochnykh-fasadov/">станок для рамочных фасадов цена</a>
Очень хороший вопрос
-----
<a href="https://www.sadoviy1.ru/krupnomery/karagana.html">https://www.sadoviy1.ru/krupnomery/karagana.html</a>
Какой очень хороший вопрос
-----
<a href="https://lolz.guru/threads/165508/">https://lolz.guru/threads/165508/</a>
Отличный вопрос
-----
<a href="https://limonok.ru/mobilnaya-versiya-million">https://limonok.ru/mobilnaya-versiya-million</a>
Какой отличный вопрос
-----
<a href="https://millionbcazino.ru/igrovie_avtomati_million.html ">https://millionbcazino.ru/igrovie_avtomati_million.html </a>
RobertLic 14/12/2021 - 10:21
Это было и со мной. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.
-----
<a href=https://global-smm.com/>как сделать ссылку на инстаграм в посте вк</a>
И я с этим столкнулся. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.
-----
<a href=https://kriodetal.ru/zapchasti-k-vru/ehkspander-kk-2327-01-012.html>Экспандер КК 2327.01.012</a>
Я присоединяюсь ко всему выше сказанному. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.
-----
<a href=https://top-sirop74.ru/siropy/>где можно купить сироп для коктейлей</a>
Так бывает. Можем пообщаться на эту тему. Здесь или в PM.
-----
<a href=https://mosgor-balkon.ru/price/finishing/>отделка лоджии фирмы цена</a>
Да, действительно. Всё выше сказанное правда. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://www.sadoviy1.ru/dekorativno-listvennye-i-cvetushhie/anemona.html>https://www.sadoviy1.ru/dekorativno-listvennye-i-cvetushhie/anemona.html</a>
Да, действительно. Я согласен со всем выше сказанным. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://fabrika-mody.ru/collection/platya/zhenskie-bordovye-platya>https://fabrika-mody.ru/collection/platya/zhenskie-bordovye-platya</a>
Да, действительно. Это было и со мной. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://portotecnica.su/category/show/id/228/>https://portotecnica.su/category/show/id/228/</a>
Да, действительно. И я с этим столкнулся. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://lolz.guru/threads/2871175/>https://lolz.guru/threads/2871175/</a>
Да, действительно. Я присоединяюсь ко всему выше сказанному. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://lolz.guru/threads/1953471/>https://lolz.guru/threads/1953471/</a>
Да, действительно. Так бывает. Давайте обсудим этот вопрос.
-----
<a href=https://thujas.ru/>тренажер туи суперздоровье цена</a>
Williambug 15/12/2021 - 00:22
Это — невероятно!
-----
<a href="https://xn----8sbwhhnjdzg8hwa.xn--p1ai/">купить тюльпаны оптом голландия</a>
Мне не ясно.
-----
<a href="https://xn----htbdjbj4afmz1a5i.xn--p1ai/">купить орхидеи в краснодаре</a>
Не верю.
-----
<a href="https://xn--80aep0abj8c.xn--p1ai/shary-na-svadbu/">шары на свадьбу москва</a>
Считаете неважно?
-----
<a href="https://azimutpro.ru/catalog/posuda/pivnye_kruzhki_i_bokaly/">https://azimutpro.ru/catalog/posuda/pivnye_kruzhki_i_bokaly/</a>
Это — здорово!
-----
<a href="https://global-smm.com/">cheap smm</a>
Классно!
-----
<a href="https://lolz.guru/market/epicgames/">аккаунт гта 5 epic games</a>
Это действительно радует меня.
-----
<a href="https://www.mayflor.ru/category/srezannye-tsvety/gvozdika-kustovaya.html">https://www.mayflor.ru/category/srezannye-tsvety/gvozdika-kustovaya.html</a>
Это — счастье!
-----
<a href="https://tastybar.ru/">купить кофе в зернах недорого</a>
Это мне не нравится.
-----
<a href="https://venro.ru/">накрутка instagram vk youtube telegram</a>
BobbyCep 27/12/2021 - 00:33
<a href="https://www.hayesdavidson.com/includes/pages/1xbet_bonus_casino_2020.html">рабочий промокод 1хбет при регистрации на сегодня</a>
JohnnyInove 30/12/2021 - 12:40
Я твёрдо уверен, что Вы не правы. Время покажет.
-----
<a href="http://peaky-site.com/characters/35-artur-shelbi.html">фото и описание Артура Шелби</a>
Я полагаю, что Вы не правы.
-----
<a href="http://eliteserial.online/">Элита</a>
Я уверен, что это — неправда.
-----
<a href="https://www.isscompany.co/">national aerospace university kharkiv aviation institute</a>
Я считаю, что это — неправда.
-----
<a href="https://instload.com/">Instagram Downloader</a>
Я думаю, что это — неправда.
-----
<a href="https://opt24.store/product-category/produkty-pitaniya/shokoladnye-konfety/">https://opt24.store/product-category/produkty-pitaniya/shokoladnye-konfety/</a>
Я уверен, что Вас ввели в заблуждение.
-----
<a href="https://bitcoinmix.net/">coinexchange review</a>
Я считаю, что Вас ввели в заблуждение.
-----
<a href="https://bitsmix.biz/">cryptocurrency platform</a>
Я думаю, что Вас ввели в заблуждение.
-----
<a href="https://bookofra-avtomat.ru/">https://bookofra-avtomat.ru/</a>
По моему мнению, это — заблуждение.
-----
<a href="https://pin-up-games.club/zerkalo-kazino-pin-up.html">рабочее зеркало пин ап</a>
По моему мнению, Вы заблуждаетесь.
-----
<a href="https://casinomillionb.ru/">https://casinomillionb.ru/</a>
JohnnieNit 31/12/2021 - 17:43
всем советую глянуть
-----
<a href="https://1xbet-yukle.mobi/">https://1xbet-yukle.mobi/</a>
Товаррищь афтор,есть в более лучшем качестве ?
-----
<a href="https://smm4top.com/">cheap smm services provider</a>
посмотрю, темболее с хорошим качеством
-----
<a href="https://yarusgroup.ca/">https://yarusgroup.ca/</a>
огромное спасибо что выложили в хорошем качестве.......я так ждала......
-----
<a href="https://swaplab.io">btc to</a>
ОоОО... супер! спасибо! ))
-----
<a href="https://tornado-cash.com/">tornado cash node</a>
Добавить комментарий