Крещатый яр

Как приготовить торт Крещатый яр

Готовим 2 шоколадных коржа

Можно сразу испечь все тесто (1 корж, а затем его разрезать вдволь на 2 половинки)

Для этого замешиваем тесто из маргарина, 1ст.сахара, 2ст.л.какао-порошка и 3 яйц. Потом добавляем стакан муки, 3ст.л.сметаны и в конце добавляем гашеную соду уксусом или лимонным соком (точное количество ингредиентов приведено в таблице).

Выкладываем тесто в силиконовую форму или обычную, застеленную пергаментом. Выпекаем на 180 градусах в разогретой духовке, готовность проверяем деревянной шпажкой.

Выпекаем белые коржи

1. каждый корж смазать смесью белков и орехов и испечь до подсыхания белков (примерно 10 минут каждый корж),
2. т.к. первый способ подходит не для всех типов духовок (корж внутри остается сырым), рекомендую сначала подержать песочный корж в духовке минут 7, а потом намазать на него безе с орехами и посушить в духовке на 180 град. до готовности (минут 10-20 в зависимости от типа духовки)- проверить готовность шпажкой.

2 вида крема

Следующим этапом готовим 2 вида крема для торта Крещатый яр

1. Полторы пачки сливочного масла взбиваем с 1 банкой сгущенного молока.
2. 500 г сметаны взбиваем со стаканом сахара (можно добавить 1 пакетик ванилина или ванильного сахара). 

И приступаем к сборке торта

• На один шоколадный корж намазываем сметанный крем, на него кладем белый корж белками вверх и смазываем масляным кремом.
• Затем выкладываем белый корж белками вниз - на него намазываем сметанный крем, потом снова  песочным корж безе вверх - и на него выкладываем масляный крем.
• В заключение кладем белый корж безе вниз - на него выкладываем сметанный крем, а потом сверху кладем коричневый корж.

Вот и готов вкусный ореховый торт Крещатый яр, по вкусу напоминаемый Киевский. Приятного аппетита!