Торт Капучино

Как приготовить торт Капучино

1. Сначала будем готовить корж, который потом нужно будет разрезать на две части.
   • Берем 200 г шоколада и сливочное масло и топим их вместе на водяной бане, остужаем.
   • Яйца разделяем на белки и желтки, добавляем отдельно к белкам половину сахара (60 г), взбиваем - и отдельно к желткам оставшийся сахар (тоже 60 г), также взбиваем.
   • Соединяем белковую и желтковую массу.
   • Отдельно смешиваем муку (125 г), разрыхлитель, 25 г растворимого капучино и щепотку соли, просеиваем через сито.
   • Добавляем мучную смесь в желтково-белковую, перемешиваем и добавляем шоколадное масло из первого пункта.
   • Хорошенько перемешиваем тесто и выкладываем в форму для запекания.
   • Выпекаем корж на 180 градусах около 40 минут.
   • Готовому коржу даем остыть на решетке и разрезаем пополам.
2. Затем готовим начинку. Для нее берем 10 г растворимого капучино и разводим его в 150 г горячей воды, потом добавляем 200 г шоколада и перемешиваем до полного растворения шоколада (если будет необходимость - можно немного подогреть). Этой массой смазываем внутренние части коржей и соединяем два коржа пропитанными сторонами.
3. Далее нам  нужно смазать края торта и его поверхность кремом. Я брала для крема 4 баночки творожка Даниссимо со вкусом крем-брюле.
4. Покроем наш торт Капучино глазурью.
   • Для приготовления глазури 200 г шоколада выкладываем в 200 мл жирных сливок и нагреваем на водяной бане до растопления шоколада.
   • Остужаем глазурь и распределяем по поверхности торта.
5. И в заключение украсим полученный тортик по желанию (я это сделала при помощи белого шоколада).

Вот так довольно просто получается нежный и вкусный торт Капучино.