Морковно-апельсиновый торт

Сегодня я расскажу, как приготовить морковный бисквит, апельсиновый заварной крем на сливках и торт из них.
Многие подумают, что морковь - сомнительный ингридент в торте, но не сомневайтесь, этот морковно-апельсиновый торт стоит того, чтобы его приготовить! Сочетание ингредиентов подобрано удачно, и в совокупности вкус получается необычным и приятным.
Для выпечки морковного бисквита в форме 24 см в диаметре, понадобится следующее количество продуктов.

Количество порций	Порции

Ингредиенты

4 шт.

яйца (ДЛЯ БИСКВИТА)

240 г

муки

2 шт.

сырые моркови (1 стакан тертой моркови)

1 стак.

сахара

100 г

растительного масла (именно грамм)

цедра 1 апельсина

1 ч.л.

меда

2 ч.л.

разрыхлителя

щепотка соли

ванилин

3 шт.

апельсина и их цедра (ДЛЯ КРЕМА)

3 шт.

яйца

1 стак.

сахара

1 ст.л.

муки

600 мл

жирных сливок

Отделяем белки и желтки.

Морковь и цедру трём на самую мелкую тёрку.

Белки взбиваем со щепоткой соли до пышности, добавляем пол стакана сахара. Взбиваем до твердых пиков.

Смешиваем мёд, цедру апельсина и морковь - перетирая как бы их друг с другом.

Чтобы получилась вот такая масса.

Затем вливаем в эту массу растительное масло и перемешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем.

Желтки взбиваем с оставшейся частью сахара до сильного осветления, соединяем с растительно-морковно-апельсиновой массой.

Просеиваем в неё муку и немножко (не до конца) перемешиваем.

Добавляем белки.

И теперь уже мешаем до конца, аккуратно, чтобы белки не опали.

Получается довольно плотная масса. Подготавливаем форму для выпечки, я застелила пергаментом. Выливаем тесто. Разравниваем его. И втыкаем зубочистки - чтобы избежать горба в центре.