Многоярусный торт

Собирая многоярусный торт (из двух, трех и более ярусов, что особенно характерно для свадебных тортов), нужно позаботиться о том, чтобы нижний ярус не просел под весом верхнего и чтобы бока нижнего яруса не «запузатились».
 
Избежать такой неприятности можно с помощью деревянных шпажек и коктейльных трубочек, о чем вы и узнаете из этого мастер-класса.
 
Совет: если вы собираетесь делать двухъярусный торт для семейного торжества, сделайте нижний ярус из плотных коржей (медовых, например), а верхний из легкого бисквита - и тогда укреплять нижний ярус будет не нужно.

Количество порций
Порции
как собрать многоярусный торт

Ингредиенты

   
мастика
   
сахарная пудра
многоярусные торты +в домашних условиях

Укрепление многоярусного торта

Итак, визуально отмечаем место на нижнем ярусе, где будет находиться верхний.

В середину этой области и будем вставлять укрепление. Берем шпажку и вставляем перпендикулярно в торт.

многоярусные торты мастер класс

Отмеряем длину палочки, придерживаем пальцами и достаем шпажку.

детские многоярусные торты

Отрезаем нужную длину. Теперь возьмем коктейльную трубочку, отрежем длину равную длине шпажки.

Вставляем шпажку в трубочку.

многоярусный торт своими руками

И всю эту конструкцию возвращаем в отверстие в торте.

торты из мастики многоярусные
сборка многоярусного торта

Такие же трубочки вставляем еще в нескольких местах. Чем больше, тем прочнее.

сборка многоярусного торта фото

Теперь наш верхний ярус не давит на нижний.

Получаем ровненький, аккуратный многоярусный торт.

Этот способ укрепления ярусов хорош для тяжелых тортов. Для более легких можно использовать только трубочку или только шпажку.

Достать шпажки при нарезании не составит никакого труда. Можно предварительно деревянные шпажки обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вот таким нехитрым способом легко можно укрепить многоярусный торт и не бояться, что нижний ярус просядет.